אתר מאובטח
Eng
עברית
הרשמה כניסה

פורום בישולים


לזניה

 הבית שלך - לזניה


:לרוטב
1 בצל קלוף
2 שיני שום כתושות
4 כפות שמן זית
200 גרם רסק עגבניות
1/2 כוס מים
מיץ מ-5 עגבניות רכות טריות
1 כפית מלח שטוחה
קורט פלפל שחור
1 כפית אורגנו יבש

לגבינה:
2 קופסאות קוטז'
2
ביצים
1 כף פטרוזיליה קצוצה
קורט מלח
קורט פלפל שחור
2 חבילות גבינה צהובה פרוסה
100 גרם פתיתי גבינה צהובה

:אופן ההכנה
1.בשלי את האטריות בסיר רחב בשפע מים עד שתתרככנה, שטפי במים קרים וסנני, כדי למנוע הידבקות – הפרידי מיד והניחי על רדיד אלומיניום משומן קלות.
2.
הכיני את הרוטב: גרדי את הבצל בפומפייה גסה. טגני את הבצלים והשום בשמן עד להזהבה. צקי לסיר את הרסק, המים, המיץ והתבלינים, הביאי לרתיחה, הנמיכי הלהבה והמשיכי לבשל כ15 דקות, קררי מעט.
3.
הכיני את תערובת הגבינה: בחשי בקערה את כל החומרים.
4.
כעת הרכיבי את הלזניה: שמני קלות תבנית מלבנית קטנה. רפדי שכבת בסיס משליש כמות האטריות. מרחי מחצית מתערובת הגבינה. כסי במחצית פרוסות הגבינה הצהובה וצקי כמחצית מהרוטב. חזרי שוב על השלבים של אטריות, גבינה, גבינה צהובה ורוטב. כסי בשכבה עליונה של שארית האטריות, פזרי מלמעלה את פתיתי הגבינה הצהובה. אפי את הפשטידה כ-30 דקות בתנור מחומם בחום בינוני גבוה, עד להשחמה נאה, קררי מעט וחתכי מנות ריבועיות.
הפשטידה טובה בהקפאה, מה שאני הייתי ממליצה הוא להכין את הפשטידה ולא לאפות אותה, אלא להקפיא אותה ואז לפני ההגשה להוציא מההקפאה ולאפות.
 

לכתבה המלאה

פורום בישולים 1 תגובות

סלט חצילים

 הבית שלך - סלט חצילים

:רכיבים

1 חציל, 1 קופסת רסק קטנה, צרור פטרוזיליה, 2 כפות חומץ


:אופן ההכנה

פורסים את החציל לפרוסות, מטגנים בשמן עמוק. מעבירים לקערה ומוסיפים רסק עגבניות, קצת חומץ ופטרוזיליה קצוצה. מערבבים הכל ובתאבון!

:אופן ההגשה
מעבירים לקערית יפה ומניחים במרכז השולחן..נחטף

,עגבניה או שתיים לכל סועד
פירורי לחם
שמן זית
שום
אורגנו,
מלח

:אופן ההכנה
חותכים את החלק העליון של העגבניה ושומרים אותו -הוא הכובע. מרוקנים את פנים העגבניה עם כפית.

למלית - מערבבים את הפירורי לחם עם מעט שמן זית שום כתוש,אורגנו ומלח.

ממלאים את העגבניה ומכסים ב"כובע".
מכינים כך את כל העגבניות ומסדרים אותם בתבנית
מטפטפים מעל קצת שמן זית ומכניסים לתנור חם, 200 מעלות

לכתבה המלאה

פורום בישולים 32 תגובות

סלט טונה

 הבית שלך - סלט טונה

סלט טונה עם ירקות למנה ראשונה

:רכיבים

( 2 קופסאות טונה (קטנות
1 ביצה קשה
2 מלפפון חמוץ
2 גמבה
1 בצל קטן
לטיבול – לימון , חרדל , מיונז.
לקישוט – עגבניה, מלפפון .

אופן ההכנה 
מסננים את השמן של הטונה ושופכים את הטונה לקערה מפוררים אותה בעזרת מזלג.
חותכים את הירקות לקוביות קטנות ומוסיפים לקערה, מקצצים את הביצה ומוסיפים גם אותה.
מטבלים – חצי לימון, מיונז וחרדל לפי הטעם. מערבבים את כל החומרים יצירת מראה אחיד.

הגשה

הגשה – חלוקת הסלט לצלחות אישיות, הנחת הסלט במרכז הצלחת .מסביב הסלט ניתן לקשט
עם פרוסות עגבנייה ומלפפון לסירוגין.

 

לכתבה המלאה

פורום בישולים 9 תגובות

שניצלונים

 

 הבית שלך - שניצלונים

חזה עוף

:לבלילה

3 כפות קורנפלור

3 כפות קמח+אבקת אפיה

3 ביצים

מלח

קצת שמן

לחתוך את החזה עוף לחתיכות. לערבב את כל חומרי הבלילה. לטבול את השניצלים ולטגן

 

לכתבה המלאה

פורום בישולים 48 תגובות

קציצות עוף טחון 1

הבית שלך - קציצות עוף טחון1

2 חבילות עוף טחון

כף רסק עגבניות

מעט מלח

מעט שמן

3 כפות פירורי לחם (לא מדויק, עד שאפשר לעשות עיסה)

2 ביצים (לעשות מהלבון קצף)

 

לבשל רסק גדול עם מים. 2 כפות סוכר

כפית מלח

מעט שמן

כשרותח להוסיף קציצות. שעה על אש קטנה

לכתבה המלאה

פורום בישולים 3 תגובות

קיצות עוף טחון 2

 

 2 הבית שלך - קציצות מעולות

עוף טחון

בצל קצוץ

שום קצוץ

פירורי לחם

פפריקה מתוקה

מעט פלפל שחור מלח

לערבב הכל ולעשות קציצות.

לטגן בצל בשמן.להוסיף תבלינים. להוסיף מים שליש/חצי  סיר  לאחר רתיחה להוסיף קציצות על אש קטנה. בין 20 ל30 דקות. חשוב שהמים יכסו את הקציצות.

פסטה ליד עם כרוב מאודה.

או אורז ולשים עליו מהמים שבושלו.

מצוין בהקפאה

 

אפשר בצורה אחרת לעשות קציצות למעוך. לטבול בפירורי לחם ולטגן.

 

כרוב מאודה

לטגן 2 בצלים

לקחת כרוב של חסלט עגול(עדיף) עדיף כמה כרובים 2-3 לחתוך לריבועים גדולים ולאדות במים כחצי כוס עד כוס חשוב שבמשך האידוי לא ישרף ואז להוסיף מים. לאדות כשעה עד שרך רך. ואין מים.

להוסיף הרבה שמן, מלח קצת, פלפל שחור.

לשפוך על פסטה. אפשר להוסיף טת הרוטב של העוף הטחון על זה.

 

לכתבה המלאה

פורום בישולים 21 תגובות

פאי רועים

 הבית שלך - פאי רועים, מומלץ מאוד

:מצרכים

500 ג' בשר בקר טחון
בצל קצוץ
4 תפוחי אדמה
מעט סוכר
כפית פפריקה
א. מרק
פלפל שחור גרוס
מלח


 

:אופן ההכנה

1. לבשל את תפוחי האדמה עד שהם רכים, לטגן את הבצל להוסיף את הבשר לטגן עד שהוא משנה את צבעו להוסיף תבלינים שתי דקות ולהוריד מהאש.

2. לשטח את הבשר בתבנית, למעוך את תפוחי האדמה עם קצת שמן לתבל עם מלח פלפל ולשים על שכבת הבשר, לעשות חריצים עם מזלג.

3. להכניס לתנור חם 180 מעלות 30 דקות.

 

לכתבה המלאה

פורום בישולים 8 תגובות

גלילות חזה עוף ברוטב פלפלים

הבית שלך - גלילות חזה עוף ברוטב פלפלים

:מרכיבים
חזות עוף
פירורי לחם
ביצים

לרוטב:
פלפלים מכל הצבעים
4 כפות קטשופ
4 כפות סוכר חום
3 כפות חומץ
2 כפות רוטב סויה
3/4 כוס מרק עוף (אפשר מאבקה, ביחס של- כף אבקת מרק עוף + כמעט 3/4 כוס מים)
1 כפית קורנפלור

אופן ההכנה:
1.טובלים חזות עוף מחולקים למנות בפירורי לחם, ביצה ושוב פירורי לחם.
2.מגלגלים את השניצלים סביב עצמם ומסדרים בתבנית.
3.מטגנים פלפלים מכל הצבעים במחבת, כ-5 דק'.
4. מערבבים בנפרד קטשופ, סוכר חום, חומץ, רוטב סויה ומרק עוף, שופכים מעל הפלפלים במחבת ומביאים לרתיחה.
5.מוסיפים כפית קורנפלור מדוללת במעט מים, מבשלים עד שמתחיל מעט להסמיך.
6.שופכים מעל השניצלים, ומכניסים לתנור שחומם מראש על חום בינוני (כ-180 מעלות) כ-3/4 שעה, מכוסה. כעבור 3/4 שעה, מסירים את הכיסוי ומשאירים לאפות עוד כ-20 דק', עד שהפלפלים משחימים.

 

לכתבה המלאה

פורום בישולים 12 תגובות

חזה עוף עם פסטרמה

 

 הבית שלך - חזה עוף עם פסטרמה  קל וטעים 

חזה עוף לשניצל (לא דק מדי כדי שלא יתייבש)

לערבב חרדל דיז'ון עם מיונז ולמרוח מעל

לשים פסטרמה אדום ולבן ולגלגל

למרוח שמן למעלה ושומשום

180 מעלות בין רבע שעה ל20 דקות. (שלא יתייבש)

לכתבה המלאה

פורום בישולים 14 תגובות

מוסקה

 הבית שלך - מוסקה חצילים ועגבניות

מצרכים

2 חצילים גדולים פרוסים לעיגולים
500 ג' בשר בקר טחון
בצל בינוני קצוץ
2 בטטות
2 ביצים
כף פפריקה מתוקה
סוכר לפי הטעם
א. מרק
פלפל שחור טחון
מלח

שכבת הרוטב:
5 עגבניות
חצי כוס מים
סוכר לפי הטעם
פלפל שחור טחון
מלח


 

אופן ההכנה:

1. לרפד תבנית בנייר אפיה משומן, לסדר את פרוסות החצילים, להבריש אותן בשמן זית מתובל עם מל"פ. חום בינוני 180 מעלות כ 15 – 20 דקות.

2. להרתיח מים ולבשל את הבטטות עד שהן רכות, לסנן ולמעוך עם כף שמן זית , א. מרק ומל"פ

3. לטגן את הבצל עד הזהבה, להוסיף את הבשר ולפורר תוך כדי טיגון, הבשר משנה את צבעו להוסיף תבלינים וסוכר לפי הטעם. להוריד מהאש ולהוסיף את הביצים, לערבבבמהירות.

4. לחתוך את עגבניות לקוביות לטגן אותן במחבת חמה עד שהן מתרככות להוסיף מים להעביר לבלנדר לטחון ולהחזיר למחבת לתבל ולהוסיף סוכר לפי הטעם.

5. לרפד את התבנית בפרוסות החצילים, מעל לשים את הפירה ומעל את הבשר, מעל לסדר את פרוסות החצילים ולצקת מעל את רוטב העגבניות.

6. חום בינוני 180 מעלות כ30 דקות.

תבנית בגודל:  23×22

 

לכתבה המלאה

פורום בישולים 9 תגובות

עוף סיני

 הבית שלך - עוף סיני

חזה עוף חתוך לרצועות

:להשרות ב

1 כף קונפלור

1 כף רוטב סויה (כדאי קצת יותר רוטב סויה כי זה מתגבש

לטגן 1 בצל עד שיהיה קצת רך

3 פלפל אדום+3 פלפל ירוק חתוך לרצועות לאדות מעט עד שקיפות.

מוציאים את הירקות ומטגנים את הבשר תוך כדי ערבוב עד שמלבין.

מוסיפים רוטב:

1/2 כוס מיץ תפוזים

3 כפות רסק עגבניות

2 כפות סוכר

2 כפות חומץ

2 כפות רוטב סויה

מבשלים כמה דקות ומוסיפים את הירדות

לכתבה המלאה

פורום בישולים 202 תגובות

נהנית מהאפליקציה? נא שתפי את חברותייך...

וואטסאפ